:no_upscale():watermark(d70b8b8105014e1.s2.siteapi.org/watermark/cm9eyude520cog8csckksog0gs0os0,-1,-1,0,15,none)/s2.siteapi.org/d70b8b8105014e1/img/indl7qb437cwgg8kc8g08wg0o80w04 "Малина сублимированная порошок, 50 г")
Сублимированная малина.
Технология сублимации позволяет нам получить из ягоды натуральный пищевой краситель, ароматизатор и вкусовую добавку в одном флаконе. Хоть сублимацию часто называют вакуумной сушкой, ничего общего с традиционным высушиванием у неё нет. После обычной сушки ягоды уже никогда не восстановят свою форму, цвет и запах. Сублимация же подразумевает деликатную дегидратацию, которая не нарушает структуру ягоды. При этом большая часть полезных веществ и витаминов в малине сохраняется. А цвет, аромат и вкус становятся даже более насыщенными.
Именно поэтому порошок малины часто используется в качестве красителя в кремах, бисквитах, муссах или мороженном. Он удобен в работе, так как не привносит лишнюю влагу. В зависимости от количества порошка и цвета основы, вы получите ярко-малиновый или нежно-розовый цвет десерта.